Na última quinta-feira (6), foi inaugurada no Recife a primeira boutique de cervejas do Nordeste. Trata-se da Emporium Gourmet Beer Store, projeto do sommelier Alberto Cavendish. Localizada no bairro do Rosarinho, zona norte do Recife, a loja disponibiliza mais de 200 rótulos de R$ 3 até R$ 300, do mundo inteiro. Também aposta em carnes, crustáceos, peixes e especiarias para a clientela que pretende degustar uma cerveja diferente. Os rótulos vão das tradicionais cervejas alemãs e belgas até as mais raras e inéditas, como as italianas, francesas e escocesas. Os preços variam entre R$ 3 e R$ 300. O espaço também vai disponibilizar a história de cada bebida, seu processo de produção e como harmonizá-la. mais de 200 rótulos do mundo inteiro, assim como carnes, crustáceos, peixes e especiarias.  “Disponibilizamos as melhores marcas de 20 países e os mais diferentes tipos de cerveja, como as frutadas, pretas e as tradicionais loiras. No espaço, o cliente terá a oportunidade de conhecer a história da bebida, seu processo de produção e como harmonizar com os alimentos que vamos oferecer”, afirma Cavendish. Um outro segmento será de cervejas brasileiras artesanais, produzidas em São Paulo, Minas Gerais, Rio Grande do Sul e Pará. Esses tipos se destacam pela produção em pequena escala e acompanhamento minucioso das etapas. A Emporium Gourmet Beer Store ocupa um terreno área de 470 metros quadrados, com área útil dividida em dois setores: adega e espaço gourmet. Para a construção da loja foram investidos R$ 400 mil. Ao lançar um novo segmento no mercado, a loja estima um faturamento de 35 a 40 mil/mês, tendo em vista um crescimento médio de 25% ao ano.