O Galo é o símbolo da Vinícola Salvador, a segunda que visitei em Flores da Cunha, na rota do vinho do Rio Grande do Sul. `Nós somos a nossa própria história` afirmam os enólogos Antonio e Daniel (pai e filho) Salvador.  O pai chegou a viajar a Itália a busca das raízes da família Salvador e hoje procura ao lado da esposa e do filho Daniel  reconhecer os anos de dedicação ao ramo da uva e do vinho que herdou dos pais e avós.  A Vinícola Salvador está localizada diante da praça de Flores da Cunha bem próximo da igreja principal. O belo ambiente arquitetônico da vinícola minuciosamente restaurado tem sido palco para casamentos e diversos eventos.  Nesta minha visita  a Vinícola estava passando por um processo de renovação. Interessante saber que pai e filho foram os precursores da profissão de enólogo no Brasil. Um espaço único, inimaginável, fomentado por uma história vivida pela própria família, onde o vinho é a essência de todos. A Vinícola Salvador como outras dez formam a cooperativa dos Vinhos dos Altos Montes (APROMONTES). Serviço: Abre de segunda à sábado, das 9:00hs às 12:00hs e 13:30hs às 18:30hs. Aos Domingos: 9:00hs às 13:00hs. Rua Júlio de Castilhos, 1880 – Flores da Cunha – RS – Brasil
Fone: 54 3292 3388 E-mail: salvador@vinicolasalvador.com.br