A primavera está chegando, e com ela, a oportunidade de trazer ainda mais cor e sabor para a mesa. As flores comestíveis são versáteis e podem ser usadas de diversas maneiras na culinária, adicionando cor, sabor, e sofisticação aos pratos. O VerdFrut celebra a estação com uma seleção especial de flores comestíveis, que não só dão um toque decorativo nas receitas, mas também oferecem benefícios à saúde.

As flores comestíveis conquistam chefs e entusiastas da gastronomia pela sua versatilidade e valor nutritivo. Entre os tipos mais procurados, destacam-se a capuchinha, rica em vitamina C; as violetas, conhecidas por suas propriedades antioxidantes; e as flores de borago, que trazem um frescor com seu sabor suave. Há ainda as tradicionais flor de hibisco e de maracujá. Além de transformarem qualquer prato em uma obra de arte, as flores comestíveis possuem propriedades nutritivas que variam desde vitaminas essenciais até antioxidantes, que ajudam na proteção celular e na promoção do bem-estar.

Usos das flores comestíveis: 

Saladas: Flores como capuchinha, violetas, e hibisco são frequentemente adicionadas a saladas, conferindo cor vibrante e sabores variados, desde o picante até o adocicado.

Sobremesas: Usadas para decorar e aromatizar sobremesas como bolos, tortas, sorvetes e pudins. Flores de lavanda, rosas, e violetas são populares nessas preparações.

Chás e Infusões: Algumas flores, como hibisco e camomila, são comumente usadas em chás. Elas não só adicionam sabor, mas também possuem propriedades relaxantes e antioxidantes.

Bebidas: Flores comestíveis podem ser usadas em drinques e coquetéis, seja como decoração ou para infundir sabor. Flores como a do borago são populares em bebidas, dando um toque especial.

Decoração de Pratos: São frequentemente usadas como guarnição em pratos principais e entradas, elevando a apresentação visual e trazendo um elemento natural e delicado.

Geleias e Compotas: Algumas flores, como as de hibisco, são utilizadas na produção de geleias e compotas, adicionando cor e sabor único às preparações.

Manteigas e Óleos Aromatizados: Lavanda e rosa, podem ser usadas para aromatizar manteigas e óleos, conferindo um toque floral suave que enriquece pratos doces e salgados.

Pães e Bolos: Flores como calêndula e lavanda podem ser incorporadas na massa de pães e bolos, ou usadas como cobertura, adicionando aroma e sabor delicado às preparações.

Vinagres e Xaropes: É possível infundir flores em vinagres ou preparar xaropes florais e usar em saladas, marinadas, ou sobremesas.

Conservas: Algumas flores, como a de alho e a capuchinha, podem ser conservadas em vinagre ou óleo, sendo usadas como acompanhamentos ou condimentos.

O verdfrut dispõe de uma variedade de flores comestíveis para aqueles que querem aproveitar a estação mais colorida do ano para renovar suas receitas com um toque de natureza e sofisticação.