“La Cuccina Fiorentina” na Paraíba

“La Cuccina Fiorentina” na Paraíba
A cidade de Florença, capital da região da Toscana, berço do renascimento italiano e que possui como destaque além das artes, a alta gastronomia, capitaneada pela personalidade maior de Catarine de Medicis que no dia 23 de outubro de 1533, casou-se com Henri II, rei da França, levando para Paris profissionais qualificados, como masseiros, padeiros, confeiteiros, molheiros, que chegou a revolucionar a alta cozinha francesa será o tema do Jantar do Club do Gourmet da Paraíba, que acontece nesta quarta-feira (13), às 20h, no Restaurante Palace Grill, em Tambaú. Na ocasião serão homenageadas as mulheres que participam do club pelo Dia Internacional da Mulher, bem como será comemorado o aniversário de Lourdinha Von Sohsten, que há mais de 30 anos participa da confraria. Sob a execução do chef de cozinha Wellington de Jesus e coordenação do Maître Heleno Araújo, o menu da noite fiorentina consiste das seguintes preciosidades culinárias:
 
  • Primo Piatto – LASAGNE DELLA MAMA FIORETINE – Que é montada com lâminas de beringela rosqueada, entremeada com peixe desfiado misturado ao molho de queijo provolone, elegantemente gratinada com creme de espinafre, decorada com verduras cruas coloridas. 

    Secondo piatto – PARMEGIANINHA DELLE SUPREME DI POLASTRO – Que é a carne nobre fatiada de galo silvestre, gratinado com mussarela de tranças, convenientemente guarnecido com capelletti de la maison. 

    Terço piatto – A pedidos serviremos pudim brasiliano, confecção da confreira Terezinha Araújo. 

    Vinhos – Apresentamos um tinto da milenar tempranila, originária da península ibérica, cujo conteúdo se espelha em um tintureiro robusto e encorpado com taninos fortificados que embora ácido e seco, ao desembocar na papilas salivares, se apresenta ligeiramente frutado. Aspectos que o credenciam a acompanhar esse cardápio puramente principesco.
  • Interessadoss em participar do jantar deve se comunicar com o Maître de hotel Heleno H de Araújo
    Há quatro décadas na gastronomia
    Blog: clubdogourmet.blogspot.com.br
    Tel: 32446756 e 991511537

    SERVIÇO:

    JANTAR LA CUCINA FIORETINA
    Local: Restaurante Palace Grill (Tambaú Flat). Av. Epitácio Pessoa, 5000. Cabo Branco.
    Dia: 13 de março de 2019 – (20:00 horas)
    Execução do chef de cozinha Wellington de Jesus