Para resgatar a essência da culinária japonesa, o Kentô apresenta um menu especial. Além das entradas exclusivas, o estabelecimento oferece sushis, sashimis, temakis e pratos contemporâneos com camarões, carnes e peixes. Segundo o sushiman Charles Andrete, que atua na área há mais de 13 anos, a apresentação dos pratos é essencial para encantar o cliente desde o primeiro momento. “A perfeita aparência dos pratos faz parte da cultura japonesa. Para encantar o nosso cliente à primeira vista, utilizamos técnicas e elementos especiais na montagem dos pratos para proporcionar uma experiência única”, explica Charles.

O Kentô conta com um espaço exclusivo e temático, ambientação com luzes indiretas e cores elegantes. Com pratos de entrada exclusivos, o cliente pode encontrar o Carpaccio de Salmão Slim (R$32,80), composto por fatias finas de salmão com molho Ponzu e Massa crocante de Harumaki, e o Ceviche Kentô (R$35,80), com atum, salmão, polvo e camarão marinados no limão. “O Ceviche é um prato tipicamente peruano, então, adaptamos a culinária japonesa. O prato faz muito sucesso e é um dos mais pedidos na casa”, declara Charles.

Além do Ussuzukuri Kentô (R$54,80), composto por fatias de salmão com raspas de limão sicialiano e molho exclusivo Kentô, os consumidores podem encontrar outras opções de entrada, como o Tataki de Salmão (R$44,80), com salmão empanado no gergelim, selado na chapa, como molho apimentado e cebola roxa; o Shakehara Kentô (R$44,80), com salmão com raspas de limão siciliano, batata doce em palha e molho especial; e o Djo Djo flambado (R$39,80), um dos mais queridos da casa. “O Djo Djo flambado traz camarão, arroz, cream cheese, cercados por uma fatia de salmão e coberto com geleia de morango. Para dar o toque final, flambamos no Curaçau Blue”, explica o sushiman.

Almoço no Kentô – Em junho, o restaurante abre as portas para o almoço com um cardápio exclusivo. Os clientes podem conferir pratos e promoções especiais. O horário de funcionamento para o almoço será de 12h às 14h30.

O Kentô Culinária Japonesa fica localizado na Av. Índio Arabutan, 221, no Cabo Branco. O horário de funcionamento é de domingo a quinta, das 18h às 23h, sextas e sábados das 18h à meia noite. Para mais informações, o telefone é o 83 3024 7080.