Referência quando o assunto é a tradicional culinária italiana, o Restaurante e Pizzaria Prima Deli resolveu, mais uma vez, inovar e promover junto com a 5 Stagioni Academy, academia do moinho 5 Stagioni, o primeiro curso Italiano de Pizzaiolo no Recife, com inscrições já abertas. O workshop, que terá duração de cinco dias e acontece entre 23 e 27 de outubro, será ministrado pelo chef Mário Tacconi, Master Executive Chef e maestro pizzaiolo membro da Federação Italiana de Chefs de Cozinha (F.I.C.) na Itália e no Brasil. O curso será voltado para as técnicas especificas de preparo de massas com o uso de farinhas italianas, com aulas teóricas sobre, por exemplo, características dos ingredientes, tipos de farinha, manejo de fornos e até tempo para assar.

 

Na parte prática, os pizzaiolos irão colocar, literalmente, a mão na massa, com lições que vão desde a preparação da massa, passando pela manipulação de discos, até a composição de diferentes recheios. Eles ainda irão conhecer e trabalhar com um tipo específico de farinha italiana,  a “00”, duplamente refinada e que confere leveza no resultado final do prato.

 

Localizado no bairro de Boa Viagem, o Restaurante e Pizzaria Prima Deli foi um dos primeiros do Nordeste a utilizar as farinhas italianas tipo “00” e técnicas diferenciadas no preparo do prato, sempre com o intuito de dar leveza e sabor diferenciado às tradicionais receitas da culinária Italiana.

 

Com um cardápio diversificado, a casa, que proporciona uma viagem à cozinha típica da Itália, traz entre os destaques do menu saladas, massas e pizzas finas e tradicionais, todas elaboradas com ingredientes importados da Itália. Inclusive, a equipe de pizzaiolos do restaurante, comandada pelo chef pernambucano Elizeu Ribeiro, foi especialmente treinada em Padova, na Itália, para tornar única a experiência de uma refeição no restaurante do Recife. Além disso, o Prima Deli ainda conta com uma carta de mais de 80 vinhos nacionais e importados.

Serviço – Curso Italiano de Pizzaiolo com Mário Tacconi
Quando: 23 a 27 de outubro
Onde: Prima Deli (Av. Conselheiro Aguiar, 2217, Boa Viagem)
Horário: 8h às 16h
Investimento: R$ 2490,00
Informações e reservas: 81. 3072.8916 / 3204.1333